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第六十八章 云霖县

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一个近似圆锥体的石堆。

    烧窑鸡并不直接用火,而是用火直接去烧这个成型的土窑,再用用火烧过后“土”的余温来焖熟烧窑鸡,将木柴放入堆好的土窑中,高温烧至碎石发白,取出未烧尽的柴火,投入事先处理好的鸡,一窑可焖制十余只“烧窑鸡”。

    只需要静待半小时,鸡的香味就破窑而出,从窑中掏出一个个香喷喷的烧窑鸡,乘热切块装盘,供食客品尝。

    这种原始的做法其实由来已久。相传古时候,云霖县的当地牧童结伴上山放牧,闲来嬉笑追逐,捉野兔、掏鸟窝,挖地窟,累石堆,将鸟、蛋等配上地瓜、红薯一起放入土窑之中,拾些干柴烧焖,熟后分而食之。有说是仿照明代洪武皇帝朱元璋少时的做法,望日后出人头地,富贵加身。由此,烧窑之法渐渐流传盛行。

    如今,这样原始的“土”制法得到了丰富和创新。例如,在酱料中加入中草药,提高其营养价值。另外,投入鸡蛋、红薯、土豆等作为配菜,既完好保存了烧窑的趣味,又能在这个吃货遍地的时代满足食客对美食的多元化需求。

    云霖县的烧窑鸡肉嫩鲜香.色泽金黄,滋味别致,而且做法独特烧窑鸡的口感和其他所有做法的鸡肉口感都不一样,所以这也是为什么烧窑鸡能从云霖县流传出去。

    一想起老家烧窑鸡的那种细腻口感,黎昀抑制不住自己已经开始要流出来的口水了。

    “喂,你走不走?”

    黎昀感觉到自己的肩膀被人拍了一下,原来自己堵在了过道上发呆,因为另外一边站满了给下车人让道的乘客,所以小小的通道被背着大书包的自己挡住了路了。

    讪笑着点了点头,假装没有看到被自己拦住了那么多人的眼光,黎昀略带歉意地紧了紧自己的书包,大跨步地朝着车厢外走去。

    一瞬间,有些柔和的浅黄色阳光洒落在黎昀的脸上,这是一种来自于家乡的暖意,站在动车站的站台上,回顾四周,是连绵不绝的山,和山脚下的田。

    这就是我的老家了,云霖县。

    黎昀深深地吸了一口清新的空气,再缓缓地呼出来,他能明显地感觉到了云霖县空气的好,即使是章市那种几乎没有空气污染的地方,空气的质量都难以达到云霖县的水准。

    山是家乡美,水是故乡甜。人是家乡好,月是故乡圆。

    回了家乡,就能见爸妈了吧?

    黎昀不知道为什么,下意识地朝着动车站出口处走去,他已经有些迫不及待地想要见自己的爸爸妈妈了。

    真的很想。

    不需要问为什么,那只是一种离家游子的想家,那是一种源自于血脉亲情的思恋,燕雀回巢,需要去问为什么吗?

    踏着光芒的余辉,黎昀抿了抿嘴唇,他想一朝闻名于天下,四海皆来恭贺,不为了自己,而是为了为了自己操劳了半辈子的爸爸妈妈。
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