第37章 开了个好头

    “原来是镇子上的铁匠铺啊，等一会儿我也去买一个。”

    “我也要买一个，实在是太好用了。”

    不少人附和着，想入手一个。

    蔬菜准备好，接下来是酱料。

    她准备了三种酱料，分别是甜面酱，黄豆酱，辣椒酱。这三种也是存货最多的，能支持她用很长一段时间。

    提前将酱料放入了瓦罐中，现在只要倒入小碗即可。

    然后拿出小刷子，每个酱料一个刷子。

    东西准备的差不多了，面也醒好了。

    李翠翠把炉子点着，柜子里面除了铁皮炉子，还有不少木柴，中间用铁板隔开，防止引燃。

    有人绕道后面看着她的小车，这种灶台同样是第一次见。

    别说，比固定的灶台好多了，不仅便捷，还能随时推走，这样一来，即使不是固定摊位也能做一些熟食的小买卖了。

    再说句不好听的，如果这鸡蛋灌饼真的那么好吃，他们也能效仿。

    “姑娘，你这炉子也是庄记打造的吗？”有这种想法的人，动了心。

    李翠翠好像一点没看出到对方的想法，非常热情的介绍。

    “没错，就是庄记铁匠铺打造的，大家若是有需求可以去看看。以后做个小买卖什么的也方便，就算哪天不做了，还能低价转让给别人，收回一些成本。”

    “我们就是问问，又不做买卖，哪里用得着。”

    “是啊，是啊。”

    这些人嘴上说着不用，实则都记在了心里，准备这两天就去问问。

    还有人觉得这老板好实在，是真的不担心大家学了手艺去，还是要做的吃食太简单没必要遮遮掩掩？

    不管哪一个，他们都乐见其成，巴不得她的每一步都看的明明白白的。

    李翠翠根本不怕他们学，小吃这种东西，还是面向大众的，根本避免不了被别人学。

    买卖又不是她一个人能做得完的。

    到时候她有专门的酱料，比别人家的好吃一些，可以吸引足够多的客户就行了。

    当然要是能有一一个统一的规则就更好了，这个不是她能决定的。

    接下来是揉面。

    李翠翠先用菜籽油调了一碗油酥，然后将面团擀成比较厚的饼，抹上一层油酥，接着卷成一团，再次擀成面饼，再抹一层油酥。

    如此反复了三四次，保证烙出来的饼会有层次，到时候将鸡蛋灌进去，饼吃起来又香又嫩。

    将揉好的面放进面盆，她直接揪了一个面剂子，面板撒上面粉，将面剂子擀成两个巴掌大小的薄饼。

    铁板此时已经烧热了，李翠翠拿刷子刷上一层菜籽油，接着将面饼放上去。

    下一步，往碗里打一个鸡蛋，拿筷子搅拌均匀。

    将面饼翻个，往上面又刷了一层油。

    等饼鼓起来，拿筷子将鼓包戳破，然后把打好的鸡蛋液倒进去，接着再给饼翻一个面。

    说了这么多，其实两分钟不到，李翠翠动作非常流畅，熟练。

    “嫂子，你吃什么口味的酱，我这里有甜面酱，黄豆酱，还有辣椒酱。”

    李翠翠问第一个跟她搭话的中年妇女，也是一路帮她张罗的人。

    妇女好奇的问道：“什么是甜面酱，是甜口的吗？”

    “就是咸中带一点甜口，要不嫂子你尝尝？”

    “行，那就尝尝。”对方爽快的应道。

    李翠翠用铲子将表面金黄酥脆的饼放在盖帘上，然后刷了两层甜面酱。

    最后环节，夹菜。

    “嫂子，这些菜你都吃吧... -->>
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