第29章 罐头

分作两部分。

    一部分送回西津渡，让家里人分送给族中长辈和里正等。一部分让娘家大嫂带回去，孝敬爹娘。

    中秋节县衙休沐一日。

    今年的中秋节也是蒋家的大家长，蒋老头儿的五十岁寿辰。

    照规矩是要大办的。然老头儿早就交待了儿孙们不办生辰，族人那里也透了话。

    老头儿从前在酒楼里听人说书。说是的是，有大官借办寿辰敛财，让人给参了，之后抄家流放的事儿。

    这故事让他印象深刻。

    他儿子如今是青州县令，若是他的生辰大操大办，到时各府少不得备贺礼上门。

    那他们家不就与那书里说一样儿了吗。

    所以，寿辰这事儿坚决不能办。一家人热热闹闹的吃个饭多好，省得兴师动众的。

    老头儿死倔，无论几个儿子怎么劝，不办就是不办。

    儿子们拿他没办法，只得依了他。

    既是中秋，又是爷爷的生辰。

    晚饭后，一家人坐在一起吃月饼赏月。为了活跃气氛，蒋禹清决定彩衣娱亲，给大家表演个节目。

    团子话都说不利索，所以唱歌之类的就不要想了。

    跳个舞还是可以的。

    她大哥哥笛子吹的好，她便央求大哥哥吹个曲子给她伴奏，不拘什么曲子，反正她也是乱跳，图个乐子罢了。

    蒋禹江吹了首轻快活泼的调子。

    团子跟着曲调努力调动着胖胳膊短腿跳起了舞。

    上辈子还在孤儿院时，来院里做义工的小姐姐教的，她现在还记得。

    笨是笨了些，可仔细看，还是挺有模样的，着实惊艳了长辈们。

    反应过来后，大家纷纷鼓掌，大声叫好。哥哥们甚至把手掌都拍红了。

    一舞完毕。小团子被热情的长辈们挨个儿亲了一回，小脸儿都亲红了。

    团子心里美的不行，哎呀，这真是甜蜜的负担呀。

    中秋过后，天气一天天凉快了下来。蒋禹清被陆氏接到城里小住。

    进了九月，秋果开始大量上市。

    今年风调雨顺，果子大丰收。

    其中产量最大的就是桔子、柑子、柚子、梨、和板栗以及柿子。

    街道两边到处都是卖果子的人，前来买果子的外地客商也有，但调走的十分有限。

    因为这些都是南地常见的水果，各州府都有，并不稀奇。

    当供大于求的情况下，果子的价格势必会跌到让果农哭都卖不出去的境地。

    拿柿子为例，三四两重的大柿子，一文钱七个都没人要。

    果农摆一天的摊，所得还不够自己买两个包子的。

    这还怎么搞？

    卖不出去，果子就会烂在地里。没有经济收入，家庭就会陷入困境。

    百姓生活困苦，身为一县之长的蒋文渊如何能够睡得安稳？

    这段时间为给父老们多卖水果，蒋文渊甚至放下身段亲自去拉客商，只求人家多买一些。

    但相比剩下的庞大基数，仍然十分有限。愁得他头发大把大把的掉。

    蒋禹清被他爹抱着，走在大街上，看着满街卖不出去的新鲜水果，想着它们中的一些要是能延期，比如等到冬天再上市就好了。

    想到这，她突然灵光一闪，对呀，咱们可以做成水果罐头啊。

    想着，她立即拽她爹的衣服，伏在他耳边小声道：“爹爹，回家。果果，有，法法。”

    蒋文渊一听，眼睛瞬间发光。他着急的追问女儿：“乖宝，你真有办法？”蒋禹清重重的点头。

    于是，蒋文渊也不逛了，抱着女儿立即大步往回走。那步子快的，阿平差点撵不上。

    回到家，屏退左右。蒋文渊问女儿：“乖宝，怎么弄，快告诉爹爹。”

    蒋禹清于是从灵境的超市里掏出一堆的东西来。其中一盒柿饼，两瓶水果罐头来。

    “爹爹，做，罐头。”

    蒋文渊一见柿饼和这两瓶罐头，眼睛就跟镶了钛合金似的，直放光。

    且那瓶身的标签上，清清的标明了各种原材料的配比，他连蒙带猜的看了人大概。

    看了好久，才问：“乖宝，咱们能做出来吗？”

    蒋禹清点点头：“嗯，试试！”上辈子为了挣学费，记不清做了多少份工作，有时候同时打好几份工。

    其中就在一家特色（土特产）食品厂干过，对做罐头和柿饼的工艺再清楚不过。

    蒋禹清说话费劲，干脆拿纸笔，把自己知道的东西一条一条的写下来，并附上具体的工艺制作法。

    写完了，又连比带划带画图的，挨个儿解释。蒋文渊总算整明白了。

    一、桔子、桃子、柑子、梨之类的可以做成罐头，附罐头的制作方法。

    二、板栗的长期存储办法。

    三、柿饼的制作方法。

    他问女儿，能不能把这罐头撬开尝尝味道，蒋禹清点头说当然可以。他便果断的拿着往厨房去了……

    当天晚上的晚饭，是差人去外头买回来的。

    至于家里的厨房，已经被她爹娘临时征用来做罐头试验了，技术指导正是蒋禹清。

    罐头这玩意儿并不难。

    陶罐洗干净，同软木塞一起，放进锅里蒸煮消毒。

    桔子去皮去经络，洗净沥干水。

    锅洗干净，放适量水（以淹没桔子肉为准），加适量的糖小火煮化，加入桔肉，稍煮一小会。趁热装进罐子里，塞上软木塞。再用融化的蜂腊的密封一圈，罐头就做好了。

    这样的罐头可以存放三个月。

    柿子饼的制作时间则要长的多，先晒后捏，边晾边捏，最后还需露霜。

    蒋文渊抱着女儿，狠狠的亲了两口。

    之后拿着自已做好的几瓶子罐头和女儿给的那盒柿饼，连夜召集属下及青州有名的几个大商家开会。